世界保健機関、体重管理のために甘味料を使用しないでください

世界の保健指導者らは、体重管理を目的とした甘味料の使用は避けるべきだと述べた。

低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料は、食べ物や飲み物を甘くするために砂糖の代わりに使用され、デザートやインスタントミール、ケーキ、飲み物、チューインガム、歯磨き粉などの製品に含まれています。

多くの人は、砂糖の代替品として、自分の食べ物や飲み物に砂糖を含まない甘味料を加えています。

しかし、世界保健機関（WHO）の新たな指針では、体重管理の手段として非糖甘味料（NSS）を使用しないよう呼びかけている。

同報告書によると、遊離糖類の摂取は、過体重または肥満の人の増加、ならびに2型糖尿病、心血管疾患、がん、虫歯の増加と関連しているという。

砂糖摂取量の削減に焦点を当て、WHOは「代替品としての非砂糖甘味料への関心が高まっている」と述べた。

人工甘味料や天然甘味料はカロリーを抑えて甘味を与えることができるため、過体重や肥満の予防に役立つと主張する人もいます。

しかし、リスクを高める可能性があると示唆する人もいます。

その結果、WHOは甘味料の影響を調べた研究の再検討に着手した。

WHOの研究者らは合計で、成人、子供、妊婦、または混合集団を対象に実施された283件の研究のデータを調査した。

同報告書は、この結果は「NSSの使用は成人や小児の体脂肪減少に長期的な利益をもたらさない」ことを示唆していると述べた。

しかし著者らは、NSSの使用が「総エネルギー摂取量の減少につながる場合」、短期的にはわずかな体重減少につながる可能性があると述べた。

WHOはまた、長期使用に関連して2型糖尿病、心血管疾患、死亡のリスク増加などの「望ましくない影響」が生じる可能性があると述べた。

しかし著者らはさらなる研究が必要だと述べた。

「遊離糖をNSSに置き換えても、長期的には体重管理に役立たない」とWHOの栄養・食品安全担当責任者のフランチェスコ・ブランカ氏は述べた。

「人々は、果物などの自然に存在する糖分を含む食品や、甘くない食べ物や飲み物を摂取するなど、遊離糖類の摂取を減らす別の方法を検討する必要があります。

「NSSは必須の食事因子ではなく、栄養価もありません。

「人々は健康を改善するために、人生の早い段階から食事の甘味を完全に減らすべきです。」

研究の結果、WHOは体重管理や非感染性疾患のリスク軽減を目的としたNSSの使用を推奨しない新しい条件付きガイドラインを発表した。

この推奨事項は、既存の糖尿病患者を除くすべての人に適用されます。

これは、歯磨き粉、スキンクリーム、医薬品など、NSS を含むパーソナルケアおよび衛生製品にも適用されます。

アストン医科大学の管理栄養士で上級講師のデュアン・メラー博士は、「全体的にこの報告書は、砂糖を甘味料に全面的に置き換えることが必ずしも理想的ではないことを強調している。なぜなら、これだけでは食事の質を改善し、体重管理に必要な変化をもたらす可能性は低いからである」と述べた。長期。

「おそらく、甘味料を避けるために砂糖に固執しないのが最善ですが、答えは砂糖の摂取量を減らすことです。

「人によっては、全体的な砂糖摂取量を減らす方法として、食べ物や飲み物に少量の甘味料を使用することが含まれるかもしれません。

「甘味料は、人々が砂糖の摂取量を減らすのを助けるための移行または足がかりとしての役割をまだ持っているかもしれません。」

ノーフォークのクアドラム研究所の栄養研究者で名誉研究員のイアン・ジョンソン博士は、「この新しいガイドラインは最新の科学文献の徹底的な評価に基づいており、人工甘味料の使用は体重を達成するための良い戦略ではないことを強調している」と述べた。食事からのエネルギー摂取量を減らすことによる損失。

「しかし、これは砂糖の摂取が体重管理に無関係であることを示すものとして解釈されるべきではありません。

「人工甘味料の使用に代わるより良い方法は、砂糖入り飲料などの遊離糖を含む製品の消費を減らし、生の果物や軽く加工された果物を甘味源として使用することであり、おそらく長期的には、全体的な甘味の好みを減らすようにしてください。」

国際甘味料協会の広報担当者は、「低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料は、世界で最も徹底的に研究された成分の1つであり、肥満、糖尿病、歯科疾患の管理に役立つツールであり続けています。

「彼らは消費者に、彼らが知っていて期待している甘さで砂糖とカロリー摂取量を減らすための代替手段を提供します。

「WHOの委託による系統的レビュー自体を含め、体重管理における低カロリー/ゼロカロリー甘味料の有用性を裏付ける科学文献が圧倒的に多い。

「国際甘味料協会は、低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料の公衆衛生上の利点を認めないのは不当であると考えており、WHOの結論が主に逆因果関係のリスクが高い観察研究からの確実性の低い証拠に基づいていることに失望している。 」

– 英国で使用が承認されている NSS には、アセスルファム K、アスパルテーム、エリスリトール、サッカリン、ソルビトール、ステビオール配糖体、スクラロース、キシリトールが含まれます。

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